Политика политикой, а человеческие отношения это человеческие отношения.
Дети не должны умирать раньше родителей, родители не должны умирать раньше детей. Никто не должен умирать так страшно, так нелепо и так жестоко.

Отредактировано Francis Ellar (Ср, 28 Мар 2018 10:47:09)

(с) tumblr

По старой и доброй традиции мои кулинарные "типа" рассказы из поездок. И спустя почти полтора месяца немного Вильнюса вам всем.

О том, что литовская кухня знаменита своими "цеппелинами" (читайте - клецки с начинкой) я знала давно, но мои отношения со всем, что хотя бы отдаленно напоминает зразы, весьма прохладные. Холодным литовским борщом удивить украинку сложно, так что он тоже отпадал как факт. В основном же кухня этой страны достаточно обстоятельная, простая, сытная и наверное даже слегка тяжелая - все-таки климат располагает кушать основательно. К своему огромнейшему удивлению я обнаружила, что литовцы большие поклонники итальянской кухни и пиццы в частности, кофеен в формате кафе, булочных и разного рода стильных маленьких заведений с уклоном в мясо. Пицца - и очень достойная - в Вильнюсе, судя по обзорам, встречается повсеместно, на втором месте популярны мясные ресторанчики и пивные, разного рода суши я не встречала (но списываю на то, что жила и перемещалась по центру), но как говорит справочник рыбки и японской кухни вкусить в этом северном крае можно и даже нужно, благо, селедку в ресторанчике национальной кухни мне тоже предлагали.
Касательно завтраков, то тут мне повезло найти и поселиться в итоге в очаровательном маленьком хостеле на Пылимно, где хозяйка каждое утро готовила удивительные панкейки, так что с этим у меня проблем не было и ходить куда-то не пришлось. Кому интересно что за место - милости прошу в лс. А так по утрам стильные жители Вильнюса обитали в кофейнях, запивая чашечкой кофе разного рода сдобу, явно оставляя место под сытный обед.

- первый ужин, увы, оказался самым скучным.  Просто отчаянно хотелось кушать после перелета, поселения и осознания, что ты ошиблась с погодой и пока все нормальные люди ходили в легких курточках, ты будешь страдать в своем пуховике. Да, погода в Прибалтике бывает с сюрпризами - иногда с приятными. Потому ужинать я отправилась в первый подернувшийся ресторанчик, взяв эскалоп с картошкой - но! - впервые при этом попробовав спаржу. Оказалось, что это чертовски вкусно и надо бы ввести ее в свой рацион, благо повар на работе потом весь май ее готовил. Вот вам и кулинарное открытие.

- день первый полноценный, прогулка по городу и первый пит-стоп на площади Гедемина в парке. Около 11 утра, жара, народ гуляет в парке после воскресной службы целыми семьями, а ваша покорная слуга "остывает" посредством простого пломбира в стаканчике. Очень вкусно, стаканчик и правда вафельный. Что-то в духе 1 евро.

- самая долгая пицца в моей жизни. Нет, правда, я ждала ее почти 40 минут и до сих пор для меня загадка как в весьма популярном и забитом месте они позволяют себе выпекать корж теста 40 мать его минут! И нет, равиоли за соседний столик они несли те же 40 минут. Не знаю, лепили наверное, ездили за сыром в соседний район..В итоге именно из-за ожидания ее, родимой, я не попала в Музей Радзивиллов.
Пицца прошутто, центральная часть города.

- раззнакомившись с Вильнюсом и его сокровищами в первый день к вечеру я поняла, что настала пора знакомиться с национальной кухней. И выбор мой пал (в прямом смысле этого слова) на ресторанчик Senoji Trobele, который находиться в противоположной от центра стороне с его готическими подвальчиками и массой туристов. Откровенно говоря, мне просто хотелось попасть в тихое место и  благо в итоге после непродолжительной прогулки по уютной прямой улочке, убегавшей на холм среди обычных жилых домов и некоторых образцов архитектуры 70-тых я оказалась у настоящей избы с крытой площадкой на свежем воздухе. Дом добротный, в старинном стиле (возможно и правда еще довоенная постройка - или очень продуманный интерьер и атмосфера со всеми этими тарелочками, рушныками, букетами цветов и атмосферой бабушкиного дома). Кормят литовской кухней, но есть и собственное меню "по мотивам".
Быстро выяснив с официантом, что классика это явно не моя история, мне предложено было попробовать ножку барашка с картофельным пюре с свеклой (рядом, в тарелочке). Кстати, имейте в виду, что порции у литовцев обычно большие, взятый как гарнир салат из моркови и кабачков с репой хотя и был сьеден, но явно был лишним.

- день третий  был днем моего рождения, днем прогулки в +25 (хозяйка хостела была в шоке и смеялась, что я привезла им жару в подарок), днем традиционного покорения холмов (гора Трех крестов..по деревянной лестнице..в три пролета..местами без поручней..), неудержимого шоппинга и Ужуписа.
Собственно, пицца в пиццерии "Ужупис", с веселыми поварами-итальянцами на тесте, графином воды с мятой и лимоном на счет заведения и неожиданно приготовленная за 10 минут. После подьема к костелу святых Петра и Павла, спуску, потом к Трем крестам, потом еще выше нее, спуску по "дикой" тропе к жилому хипстерскому Ужупису и лекцией о бренности мира от бомжа в музее этой республики, самое то.

- ну, с Днем рождения меня. Ресторанчик все тот же, с национальной кухней, слева в горшочке - картофельные клецки (штука сытная и подающаяся с пылу с жару), справа - оленина в вине и травах, куда первое макается. Будучи страшно голодной пару раз обожгла язык, но оно того стоило: мясо нежное, а клецки набирают соус и тают во рту. Кстати, чудесная штука на зимнее время, наверняка согреет и придаст сил после прогулки по городу. Я же просто получала удовольствие.
ps. белое - это репа.

- ну и какой праздник без десерта? В меню указано несколько вариантов, включая яблочный пирог, но места во мне хватило только для этого. Шоколадный и лимонный бисквиты, свежая клубника и палочка из белого шоколада - под чашечку чая и конфету "Рошен" как комплимент от веселого персонала.

Отредактировано Francis Ellar (Сб, 2 Июн 2018 20:41:43)

Я невероятно люблю фильмы серии бондианы, особенно с Дэниэлом Крэйгом. Особенно Казино Рояль за знакомство с Евой Грин и Мэдсем Миккельсеном. И Скайфолл - за Джуи Дэнч в невероятно сильном финале для такого персонажа каким стала ее М, и Q и дивного Бэна Уишоу. За много еще что, но больше всего за то, что порой эти фильмы это квинтэссенция "британскости", того, что делает эту нацию такой, какой она есть.
И ,несмотря на курс английской литературы в лицее (а всего не упомнишь что мы там читали), Теннисон прошел мимо и "всплыл" именно Скайфолле. Наконец-то я знаю откуда это - "бороться и искать, найти и не сдаваться".

Улисс

Что пользы, если я, никчемный царь
Бесплодных этих скал, под мирной кровлей
Старея рядом с вянущей женой,
Учу законам этот темный люд? –
Он ест и спит и ничему не внемлет.

Покой не для меня; я осушу
До капли чашу странствий; я всегда
Страдал и радовался полной мерой:
С друзьями – иль один; на берегу –
Иль там, где сквозь прорывы туч мерцали
Над пеной волн дождливые Гиады.
Бродяга ненасытный, повидал
Я многое: чужие города,
Края, обычаи, вождей премудрых,
И сам меж ними пировал с почетом,
И ведал упоенье в звоне битв
На гулких, ветреных равнинах Трои.

Я сам – лишь часть своих воспоминаний:
Но все, что я увидел и объял,
Лишь арка, за которой безграничный
Простор – даль, что все время отступает
Пред взором странника. К чему же медлить,
Ржаветь и стынуть в ножнах боязливых?
Как будто жизнь – дыханье, а не подвиг.
Мне было б мало целой груды жизней,
А предо мною – жалкие остатки
Одной; но каждый миг, что вырываю
У вечного безмолвья, принесет
Мне новое. Позор и стыд – беречься,
Жалеть себя и ждать за годом год,
Когда душа изныла от желанья
Умчать вслед за падучею звездой
Туда, за грань изведанного мира!

Вот Телемах, возлюбленный мой сын,
Ему во власть я оставляю царство;
Он терпелив и кроток; он сумеет
С разумной осторожностью смягчить
Бесплодье грубых душ и постепенно
Взрастить в них семена добра и пользы.
Незаменим средь будничных забот,
Отзывчив сердцем, знает он, как должно
Чтить без меня домашние святыни:
Он выполнит свое, а я – свое.

Передо мной – корабль. Трепещет парус.
Морская даль темна. Мои матросы,
Товарищи трудов, надежд и дум,
Привыкшие встречать веселым взором
Грозу и солнце, – вольные сердца!
Вы постарели, как и я. Ну что ж;
У старости есть собственная доблесть.
Смерть обрывает все; но пред концом
Еще возможно кое-что свершить,
Достойное сражавшихся с богами.

Вон замерцали огоньки по скалам;
Смеркается; восходит месяц; бездна
Вокруг шумит и стонет. О друзья,
Еще не поздно открывать миры, –
Вперед! Ударьте веслами с размаху
По звучным волнам. Ибо цель моя –
Плыть на закат, туда, где тонут звезды
В пучине Запада. И мы, быть может,
В пучину канем – или доплывем
До Островов Блаженных и увидим
Великого Ахилла (меж других
Знакомцев наших). Нет, не все ушло.
Пусть мы не те богатыри, что встарь
Притягивали землю к небесам,
Мы – это мы; пусть время и судьба
Нас подточили, но закал все тот же,
И тот же в сердце мужественный пыл –
Дерзать, искать, найти и не сдаваться!
--------------------------------------------------------
It little profits that an idle king,
By this still hearth, among these barren crags,
Matched with an agиd wife, I mete and dole
Unequal laws unto a savage race,
That hoard, and sleep, and feed, and know not me.
I cannot rest from travel: I will drink
Life to the lees: all times I have enjoyed
Greatly, have suffered greatly, both with those
That loved me, and alone; on shore, and when
Through scudding drifts the rainy Hyades
Vexed the dim sea: I am become a name;
For always roaming with a hungry heart
Much have I seen and known; cities of men
And manners, climates, councils, governments,
Myself not least, but honoured of them all;
And drunk delight of battle with my peers,
Far on the ringing plains of windy Troy.
I am a part of all that I have met;
Yet all experience is an arch wherethrough
Gleams that untravelled world, whose margin fades
For ever and for ever when I move.
How dull it is to pause, to make an end,
To rust unburnished, not to shine in use!
As though to breathe were life. Life piled on life
Were all too little, and of one to me
Little remains: but every hour is saved
From that eternal silence, something more,
A bringer of new things; and vile it were
For some three suns to store and hoard myself,
And this grey spirit yearning in desire
To follow knowledge like a sinking star,
Beyond the utmost bound of human thought.
This my son, mine own Telemachus,
To whom I leave the sceptre and the isle—
Well-loved of me, discerning to fulfil
This labour, by slow prudence to make mild
A rugged people, and through soft degrees
Subdue them to the useful and the good.
Most blameless is he, centred in the sphere
Of common duties, decent not to fail
In offices of tenderness, and pay
Meet adoration to my household gods,
When I am gone. He works his work, I mine.
There lies the port; the vessel puffs her sail:
There gloom the dark broad seas. My mariners,
Souls that have toiled, and wrought, and thought
with me—
That ever with a frolic welcome took
The thunder and the sunshine, and opposed
Free hearts, free foreheads—you and I are old;
Old age hath yet his honour and his toil;
Death closes all: but something ere the end,
Some work of noble note, may yet be done,
Not unbecoming men that strove with Gods.
The lights begin to twinkle from the rocks:
The long day wanes: the slow moon climbs: the deep
Moans round with many voices. Come, my friends,
'Tis not too late to seek a newer world.
Push off, and sitting well in order smite
The sounding furrows; for my purpose holds
To sail beyond the sunset, and the baths
Of all the western stars, until I die.
It may be that the gulfs will wash us down:
It may be we shall touch the Happy Isles,
And see the great Achilles, whom we knew
Though much is taken, much abides; and though
We are not now that strength which in old days
Moved earth and heaven; that which we are, we are;
One equal temper of heroic hearts,
Made weak by time and fate, but strong in will
To strive, to seek, to find, and not to yield.

Отредактировано Francis Ellar (Сб, 23 Июн 2018 23:08:31)

К понедельнику .. чайник готов